У них какой-то особый сыр. Я тоже как-то раз пробовал сделать сырные медальоны как в Burger King- меня почему-то не получилось. Я посмотрел видео на YouTube Посмотрите там тоже есть такое. Может я что-то не так делал Но эти медальоны у меня не вышли такими вкусными как в этом общепите. Скорее всего я пропустил момент когда нужно выключить. Сыр у меня потек. Может у вас получится. Впишите на ютубе сырные медальоны Burger King там 3 видео парень учит как ее готовить.