В основном кухня этого заведения в приготовлении использует говядину. Её она закупает преимущественно у местных фермеров. Конечно, не одной телятиной здесь едины. очень много блюд в м еню из курицы или свинины. Ну большая их доля всё же за говядиной. По качеству мясо хорошее, есть не бойтесь. Повторюсь оно закупается не из-за границы, а по месту. Так и фирме дешевле — нет расходов на доставку. Да и в плане здоровья и безопасности надёжнее.